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牛肉热干面

日期:2019-04-27 来源: 蔡林记热干面 浏览量:62


牛肉热干面

用料 
牛肉(猪肉)都可用
豆酱,下饭酱,老干妈水豆豉(任选一款)
白菜,芝麻
豆芽,胡萝卜
干辣椒,湿辣椒
香菜,葱花
料酒,生抽
姜沫,蒜沫(花生可用可不用)
热干面

自制牛肉热干面的做法 
1.汤锅水涨,白菜下锅煮熟捞出(按个人口味选菜,比如豆芽)
接着干面下锅煮熟捞出,不用过冷水,只需和煮面的水分隔开即可。

2.牛肉切丁
3.锅中少许油,油热之后,干辣椒入锅,花生入锅(按个人口味)炒香之后牛肉下锅。
4.料酒少许,生抽少许。
5.豆酱入锅,白糖或者味精鸡精什么的按个人口味添加,不要太多量就好。
切记!少盐(因为豆酱或下饭酱里边有盐)尽量偿着添料!
6.加少许水,收汁。
7.装盘!!撒上一些炒香的芝麻,按个人习惯,我装了胡萝卜丝,泡椒,还有小米辣。
不能吃辣的少辣就好。

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