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虾仁汤包

日期:2019-04-27 来源: 蔡林记热干面 浏览量:141


  虾仁汤包
  用料
  猪肉馅300g
  虾仁300g
  猪皮300g
  葱
  姜
  生抽
  蚝油
  料酒
  白糖
  盐
  大料
  花椒
  香油
  虾仁灌汤包的做法
  1.制好的皮冻
  2.调制肉馅,放入蚝油,生抽,葱沫,姜沫,盐,白糖、料酒、香油。
  3.用猪皮熬制皮冻,放入花椒大料
  4.虾仁切丁,不要切太细
  5.皮冻切小丁
  6.皮冻与肉馅混合,比例为1:1
  7.顺一方向拌馅,拌均匀后入冰箱冷藏30分钟
  8.包制汤包后上蒸锅蒸10分钟,我包汤包的皮是买来的饺子皮,又经过一次擀制,把原来的面片擀大、擀薄。
  9.成品趁热吃,口感一个好

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